科技日報記者 龍躍梅

3月25日，廣東省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會發(fā)布實(shí)施《天然硒品認(rèn)定與標(biāo)識》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)由廣東省地質(zhì)調(diào)查研究院、中山大學(xué)、廣東省地質(zhì)局佛山地質(zhì)調(diào)查中心等35個單位聯(lián)合起草。

近年來，大量聲稱為“富硒”的產(chǎn)品爭相涌現(xiàn)于市，并頗受青睞，迅速進(jìn)入千家萬戶。然而何為“富硒”？單位產(chǎn)品硒含量多少即可稱“富”，且符合有效性和安全性要求？各地對此并無標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一規(guī)定，數(shù)據(jù)差異較大且對產(chǎn)品種類覆蓋面不全，給消費(fèi)者選擇產(chǎn)品和行政機(jī)關(guān)監(jiān)管質(zhì)量帶來困難。

硒是人體生命活動必需的微量元素，具有抗氧化等許多作用。食物補(bǔ)硒是目前人們普遍認(rèn)可的最安全有效的補(bǔ)硒途徑，研究開發(fā)硒食品成為當(dāng)前健康食品研究開發(fā)的熱點(diǎn)。硒食品通常分為天然硒品、添加硒營養(yǎng)強(qiáng)化劑食品和通過生物自身轉(zhuǎn)化形成的硒食品三大類。天然硒品具有多種生物活性，并且有硒利用率高、毒性低等優(yōu)點(diǎn)，是目前人體補(bǔ)充硒元素的重要來源。該團(tuán)標(biāo)根據(jù)目前市場和創(chuàng)新需要，對天然硒品的定義、要求、評價、認(rèn)定與標(biāo)識等做了明確規(guī)定。

團(tuán)標(biāo)明確，天然硒品是指從天然富硒土壤區(qū)域產(chǎn)出的種養(yǎng)殖農(nóng)產(chǎn)品及其制品，和從地下深處自然流出的或經(jīng)鉆井采集的天然水。參照國家、行業(yè)相關(guān)文件有關(guān)規(guī)定和廣東實(shí)際，團(tuán)標(biāo)把天然硒品界定為谷物類及制品、薯類及制品、豆類及制品、花生及制品等13類產(chǎn)品，對每類產(chǎn)品的硒含量規(guī)定必須達(dá)到的要求。

專家評審組認(rèn)為，廣東省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會發(fā)布的該項(xiàng)團(tuán)標(biāo)，針對目前天然硒品市場上的存在問題，對天然硒品的硒含量和評價認(rèn)定辦法等做出科學(xué)規(guī)定，填補(bǔ)了國內(nèi)天然硒品認(rèn)定和廣東天然硒品含量規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)空白，為規(guī)范天然硒品供給和市場監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支撐。