科技日報記者 頡滿斌 通訊員 張虎強 王謙虛

盛夏六月，正是黑苦蕎麥生長的關(guān)鍵季節(jié)，在甘肅省通渭縣華家?guī)X鎮(zhèn)的黑苦蕎麥的種植基地里，科技特派員益見智察看黑苦蕎麥的長勢，現(xiàn)場指導(dǎo)種植戶進行田間管理。

黑苦蕎麥?zhǔn)俏骞戎酰枪阮愖魑镏形ㄒ患叽鬆I養(yǎng)元素于一身的農(nóng)作物。甘肅省通渭縣海拔高、日照強，水分蒸發(fā)量大，晝夜溫差大，極其適合黑蕎麥種植，是全國黑苦蕎麥的主產(chǎn)區(qū)之一。

2012年，擁有研究生學(xué)歷的鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部益見智以一名科技特派員的身份到一家生產(chǎn)苦蕎茶的民營企業(yè)工作。彼時，通渭苦蕎茶已生產(chǎn)十余年，但是同質(zhì)化生產(chǎn)、工藝流程沉乏疲軟，關(guān)鍵控制點把控不嚴(yán)等問題日益凸顯，使得通渭傳統(tǒng)的苦蕎茶市場進入萎縮低迷期。

科技特派員益見智在實驗室品審苦蕎麥。頡滿斌 攝

勤懇好學(xué)的益見智很快便發(fā)現(xiàn)企業(yè)苦蕎茶生產(chǎn)存在的問題，他敏銳地意識到，通渭苦蕎茶走到了產(chǎn)品生命周期的末期，到了必須改變的時候了。一種緊迫感催促著他。

益見智經(jīng)過分析研究后，得出單一的麥香型口味不能再滿足日益多樣的市場化需求的結(jié)論，要實現(xiàn)小雜糧整體局面的改觀，就必須要有精深產(chǎn)品的推陳出新。他決定以苦蕎茶的口味及香型作為突破口，開發(fā)新產(chǎn)品，占領(lǐng)新市場，讓通渭的苦蕎茶再出發(fā)。

說干就干。2015年，益見智爭取到大學(xué)校友的投資，成立了依托通渭小雜糧進行精深產(chǎn)品研發(fā)及生產(chǎn)銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化公司。他反復(fù)查閱資料，調(diào)研市場；他經(jīng)常泡在車間里，身上滿是苦蕎的味道。他的口袋里總是裝著苦蕎，一有時間就拿出來看看、聞聞。最終，他決定加入熏香和姜粉試一試。在生產(chǎn)過程中，他又發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有的制粒機容易出現(xiàn)高溫，變速箱漏油，機器頻頻出現(xiàn)故障，導(dǎo)致浪費嚴(yán)重，產(chǎn)品出粒慢、不均勻。益見智蹲在機器旁邊，反復(fù)觀察、琢磨。他換了大功率的發(fā)動機，加大制粒孔的密度和材料厚度，每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，都產(chǎn)生了自己的專利。

新的產(chǎn)品研發(fā)出來了，生產(chǎn)的機器也更新了。花香型苦蕎茶研發(fā)成功了。伴隨著花香型苦蕎茶一起產(chǎn)生的是6項專利成果。

益見智研發(fā)的苦蕎茶在香型口味觀感上得到了市場的肯定，尤其是黃酮成分含量達到3.0％以上，更是受到上海等一線城市銷售企業(yè)的青睞。

產(chǎn)品終端的大量需求，帶動了產(chǎn)品源頭的生產(chǎn)數(shù)量。益見智所在的企業(yè)，每年消耗苦蕎原糧400多噸。他的企業(yè)每年與500多戶種植戶簽訂合約，直接帶動了種植農(nóng)戶的經(jīng)濟收入。在脫貧攻堅戰(zhàn)中，他的企業(yè)與建檔立卡貧困戶建立長期穩(wěn)固的合作關(guān)系，在通渭建立千畝苦蕎種植示范區(qū)，讓一顆顆自然淳樸的苦蕎麥變成一粒粒堅韌感恩的高端產(chǎn)品，助農(nóng)增收奔小康。

整整10年的潛心研究，“窨香工藝”的突破，豐富了通渭苦蕎茶產(chǎn)品線。金銀花苦蕎茶、陳皮苦蕎茶、桂花苦蕎茶、金菊苦蕎茶等產(chǎn)品陸續(xù)上市，延長苦蕎茶行業(yè)的生命周期，推動苦蕎麥原糧的大量需求和價格提升，使得苦蕎麥種植農(nóng)戶的收益增加，進而創(chuàng)造更多社會效益。

由糧到茶，科技特派員益見智與苦蕎麥的相遇，奔赴了一場科技特派員與新產(chǎn)品的浪漫之約。他的奮斗，充滿苦蕎味兒。每一粒苦蕎茶，都凝結(jié)著淳樸的喜悅和生生不息的希望，必將在鄉(xiāng)村振興的征程上，化“苦”為甜，“蕎”遷更新，“麥”步向前，“茶”上產(chǎn)業(yè)騰飛的翅膀。